Go Back

Salgadinho de Queijo Caseiro

Para petiscar na hora do lanche ou quando bater aquela fominha.
Preparo45 mins
Cozimento15 mins
Tempo Total1 hora
Prato: Lanche
Cozinha: Brasil
Keyword: Salgadinho de Queijo Caseiro
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 200 gramas de queijo mussarela finamente ralado
  • 120 gramas de manteiga sem sal - temperatura ambiente
  • 2 xícaras de chá farinha de trigo
  • 2 a 4 colheres de sopa de água gelada
  • ½ colher de chá de fermento químico em pó
  • ¾ colher de chá de sal
  • 1 clara de ovo ligeiramente batida

Modo de Preparo

  • Coloque a farinha de trigo, o fermento e o sal no processador, logo em seguida pulse para misturar. 
  •  Adicione a manteiga e o queijo, bata para integrar totalmente os ingredientes. 
  • Coloque uma colher de água por vez e bata até chegar a uma textura ideal: uma farofa grossa e levemente úmida, sendo que apertada com as pontas dos dedos, a massa deve se unir. 
  • Distribua a massa no papel manteiga e pressione, formando um retângulo - com a ajuda do rolo de massa. 
  • Cubra totalmente o retângulo de massa com outro pedaço de papel manteiga ou filme plástico. 
  • Leve para a geladeira para descansar por pelo menos 30 minutos. Retire e coloque a massa novamente sobre a bancada, mantendo o papel manteiga.
  •  Abra a massa até que fique com uma espessura de aproximadamente 3mm e se necessário polvilhe farinha. 
  • Com uma faca ou cortador de massas, corte os biscoitos no tamanho que desejar, acomode-os em uma forma. 
  • Pincele com a clara, polvilhe sal e leve para assar no forno preaquecido a 180C, por aproximadamente 15 minutos ou até os salgadinhos ficarem dourados. 
  • Deixe esfriar completamente e guarde em um vidro bem fechado.