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Macarrão com Molho de Cebola Caramelizada

Um prato diferente e saboroso para fazer em dias frescos de outono - Macarrão com Molho de Cebola Caramelizada.
Preparo10 mins
Cozimento30 mins
Tempo Total40 mins
Prato: Prato Principal
Cozinha: Caseira, Italiana
Keyword: Cebola, Macarrão
Porções: 2 pessoas
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 3 unidades de cebola grande - cortadas em tiras finas
  • 250 gramas de macarrão - de sua preferência
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 2 xícaras de chá da água do cozimento do macarrão
  • 2 colheres de sopa de amido de milho - para engrossar o molho
  • sal, azeite de oliva e cheiro verde picado a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma panela grande coloque bastante água e leve para ferver. 
  • Quando a água estiver borbulhando, coloque um punhado de sal e em seguida a massa de macarrão crua. 
  • Cozinhe por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto.
  • Quando o macarrão estiver cozido, retire do fogo e escorra- reserve 2 xícara de chá da água do cozimento.
  • Jogue um pouco de azeite por cima e reserve.
  • Ou cozinhe o macarrão seguindo as instruções da embalagem. 
  • Em uma panela, coloque um fio de azeite e refogue as cebolas. 
  • Salpique o açúcar mascavo, misture bem, abaixe o fogo e mexa de tempo e tempo, mais ou menos de 4 em 4 minutos, para elas não queimarem e nem grudarem no fundo da panela.
  • Misture a água do macarrão com amido de milho e reserve. 
  • Quando as fatias de cebolas escurecerem, adicione aos poucos essa mistura para engrossar o molho. 
  • Coloque o macarrão, corrija o sal e o azeite. 
  • Quem quiser, coloque pimenta-do-reino moído na hora e sirva em seguida.