Torta de Carne com Cenoura e Vagem
Um prato delicioso e confortante para os dias fresco de outono ou do inverno.
Porções: 6 pessoas
Calorias: 89.45kcal
Ingredientes
Ingredientes da Massa
- 6 xícaras de chá de farinha de trigo
- 200 gramas de manteiga - ou margarina
- 100 ml de água
- 2 unidades de ovos
- sal a gosto
Ingredientes do Recheio
- 500 gramas de carne cortada em cubos pequenos - usamos patinho
- 250 gramas de vagem cortado em pedaços
- 3 unidades de cenoura cortado em cubos - tamanho médio
- 1 unidade de cebola picado
- 2 dentes de alho picado
- 1 copo de água
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de manteiga
- sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparo
Modo de Preparo da Massa
- Em uma vasilha, adicione todos os ingredientes, menos a manteiga.
- Aos poucos, coloque os pedaços de manteiga e junte com os outros ingredientes usando as pontas dos dedos, até formar uma massa compacta e lisa, sem grudar na mão.
- Coloque-a em um filme plástico e leve para geladeira por 30 minutos para descansar.
Modo de Preparo do Recheio
- Em uma panela, refogue o alho e a cebola na manteiga.
- Adicione os pedaços da carne, tempere com sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos.
- Coloque os cubos de cenoura, os pedaços de vagem e o copo de água.
- Cozinhe até os legumes ficarem macios.
- Misture o amido de milho com um pouco de água e adicione a carne na panela.
- Mexa até o caldo ficar bem cremoso.
- Apague o fogo e aguarde esfriar.
Montagem da Torta de Carne com Cenoura e Vagem
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Reparta a massa em dois pedaços, sendo que uma será para o fundo (forma 23 centímetros) e outra para fechar a torta.
- Abra a primeira massa em uma bancada com farinha de trigo, usando um rolo.
- Enrole a massa no rolo e coloque na forma, ajeitando bem a massa no fundo e na lateral da mesma.
- Faça pequenos furos usando um garfo e leve para pré assar no forno por 10 minutos.
- Retire do forno e distribuia o recheio na massa.
- Abra o restante da massa e cubra a torta fechando bem as bordas.
- Para finalizar, pincele com uma gema de ovo batida.
- Asse no forno por 40 minutos ou até a massa ficar dourada e crocante.
- Aguarde esfriar um pouco antes de servir, para o recheio afirmar na torta.
