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Sopa de Carne

Compre aquela carne de segunda e faça uma sopa deliciosa para toda a família.
Preparo15 mins
Cozimento1 hora
0 mins
Tempo Total1 hora 15 mins
Prato: Prato Principal
Cozinha: Caseira, Comfort Food
Palavra-chave: Bacon, Batatas, Carne, Cenoura, Legumes, Sopa
Porções: 4 pessoas
Calorias: 278kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 quilo de carne de segunda - usei ponta de agulha com osso
  • 100 gramas de bacon - opcional
  • 500 gramas de batata cortadas em cubos pequenos
  • 2 unidades de cenouras grandes cortadas em cubos pequenos
  • 2 unidades de cebolas pequenas cortadas em cubos
  • 3 dentes de alho bem picados
  • 250 gramas de macarrão - usei em formato de colcha
  • 150 gramas de molho de tomate
  • cheiro verde a gosto quanto baste
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma panela, coloque o bacon para fritar com um pouco de azeite.
  • Quando os pedaços de bacon estiverem dourados, adicione a cebola e o alho para refogar.
  • Ponha o pedaço de carne inteiro (com o osso e a gordura) e frite nos dois lados.
  • Tempere com sal, pimenta e adicione um pouco de água, feche a panela e deixe cozinhando por 20 minutos.
  • Retire a carne da panela e reserve até esfriar.
  • Coloque os pedaços de batata e cenoura para cozinhar no caldo.
  • Quando a carne estiver fria, com uma faca, corte em cubos pequenos.
  • Descarte o osso, os nervos e o sebo. Quem quiser, pode descartar ou deixar pedaços de carne com um pouco de gordura para por na sopa.
  • Adicione na sopa novamente.
  • Veja se os legumes estão cozidos (macios) e se é necessário corrigir o sal.
  • Agora coloque o macarrão para cozinhar e caso seja necessário, adicione mais água quente para a sopa não secar, cobrindo todos os ingredientes.
  • Quando a massa de macarrão estiver macia e cozida, coloque o molho de tomate e deixe cozinhando por mais 5 minutos.
  • Apague o fogo e sirva em seguida, com um pouco de cheiro verde picado por cima.