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Salada de Beterraba Cozida

Um prato nutritivo e delicioso para o almoço da semana neste inverno.
Prato ABC da Cozinha, Acompanhamento, Saladas
Cozinha Brasil, Caseira
Keyword Beterraba, Salada
Preparo 10 minutos
Cozimento 40 minutos
Porções 4 pessoas
Calorias 37kcal
Autor Nana - Manga com Pimenta

Equipment

  • Faca de Cozinha
  • tábua de corte
  • Panela Caçarola
  • Saladeira

Ingredientes

  • 4 unidades de beterrabas
  • 1 unidade de cebola
  • 6 colheres de sopa de de azeite
  • 2 colheres de sopa de de vinagre
  • cheiro verde picado a gosto
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

  • Com uma faca, corte as duas pontas da beterraba e lave bem.
  • Coloque-as em uma panela com bastante água - até cobrir e leve para cozinhar em fogo médio.
  • Tampe e cozinhe por 30 a 50 minutos.
  • Apague o fogo, escorra e espere esfriar um pouco para descascar.
  • Numa tábua, corte a cebola ao meio e fatie fino cada metade.
  • Descasque as beterrabas ainda mornas, puxando a casca com uma faquinha de legumes.
  • Corte em rodelas de 0,5 cm e coloque as fatias em uma saladeira.
  • Adicione as fatias de cebola, o cheiro verde e tempere com o vinagre, azeite, sal e pimenta-do-reino.
  • Misture bem e sirva a seguir ou conserve em geladeira.