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Farofa de Batata Palha e Bacon

Mude a farofinha tradicional por essa farofinha crocante no Natal.
Prato Acompanhamento
Cozinha Caseira
Keyword Batata Palha, Batatas, Farofa
Preparo 10 minutos
Cozimento 20 minutos
Porções 4 porções
Autor Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de batata palha - usei a pronta, de saquinho
  • 2 xícaras de chá de farinha de mandioca - uso a crua em casa, mas pode usar a torrada
  • 200 gramas de bacon cortado em cubos
  • 1 unidade de cebola média cortada em cubos
  • 1 unidade de pimentão colorido cortado em cubos - usei um vermelho com verde
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma frigideira, coloque os pedaços de bacon para fritar em fogo médio.
  • Quando os pedacinhos de bacon estiverem dourados, adicione o azeite e a manteiga para derreter.
  • Em seguida, ponha a cebola e o pimentão cortado em cubinhos do mesmo tamanho para refogar. 
  • Adicione a farinha de mandioca na frigideira aos poucos, até que todos os grãos fiquem úmidos pela manteiga derretida.
  • Frite a farofa até dourar, mexendo sempre para não queimar.
  • Apague o fogo, coloque a batata palha, tempere com o sal, a pimenta e o cheiro verde a gosto.
  • Misture bem e sirva quente ou fria.