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Receita de Torta de Liquidificador de Frango Cremoso - pode servir no almoço ou no lanche da tarde com as comadres.
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Torta de Liquidificador de Frango Cremoso

Uma receita clássica para fazer para o almoço, festa da comadre ou para lanchar.
Prato Acompanhamento, Lanche, Lanches
Cozinha Brasil, Caseira, Comfort Food, Lanches
Keyword Frango, Torta, Torta de Liquidificador
Preparo 30 minutos
Cozimento 1 hora
Porções 6 porções
Calorias 230kcal
Autor Nana - Manga com Pimenta

Equipment

  • Liquidificador
  • Panela de Pressão
  • Forma Retangular

Ingredientes

Ingredientes para o cozimento do Frango

  • 1 unidade de peito inteiro de frango com pele e osso
  • 1 unidade de cenoura grande
  • 1 unidade de talo de salsão com folhas
  • 1 unidade de cebola grande - ou duas pequenas
  • 3 unidades de folhas de louro
  • 5 grãos de pimenta-do-reino
  • 2 unidades de cravos-da-índia
  • 3 xícaras de chá de água

Ingredientes da Massa da Torta de Liquidificador

  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo – quem quiser, pode usar a integral
  • 3 unidades de ovos
  • 1 xícara de chá de óleo - ou azeite
  • 1 xícara de chá da água do cozimento do frango
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • sal a gosto

Ingredientes do Recheio da Torta de Frango

  • 1 unidade de peito de frango cozido, desfiado, sem pele e osso
  • 1 xícara de chá do caldo do cozimento
  • 1 unidade de cebola cortada em cubos
  • 3 dentes de alho picado
  • 2 unidades de tomate
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 unidade de gema de ovo
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 1 copo de requeijão - opcional

Modo de Preparo

Modo de Preparo do cozimento do Frango

  • Lave bem a cenoura e o salsão, corte em três pedaços.
  • Descasque a cebola e corte em quatro partes.
  • Transfira os legumes para uma panela de pressão e junte o peito de frango, água, folhas de louro, cravos-da-índia e os grãos de pimenta.
  • Agora tampe e leve ao fogo alto para cozinhar.
  • Quando a panela de pressão começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhando por 15 minutos.
  • Apague o fogo e, quando a pressão terminar e todo o vapor sair, abra a panela com cuidado.
  • Retire o peito de frango e volte o caldo ao fogo sem tampar a panela, deixe reduzindo, cerca de duas xícara de chá.
  • Enquanto isso, retire e descarte a pele e o osso do frango.Desfie a carne e reserve.

Modo do Preparo do Recheio da Torta de Liquidificador de Frango Cremoso

  • Descasque e pique fino a cebola e o alho.
  • Tire a pele dos tomates, descarte as sementes e pique em cubos pequenos.
  • Em uma panela, leve a manteiga ao fogo médio, quando derreter, junte a cebola, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue, mexendo sempre, até dourar.
  • Junte o alho e mexa por mais um minuto.
  • Acrescente os tomates e cozinhe, sem parar de mexer.
  • Adicione o peito de frango desfiado, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture.
  • Polvilhe com a farinha de trigo, mexa bem e retire do fogo, regue com o caldo do cozimento de frango e misture bem.
  • Junte a gema e mexa vigorosamente.
  • Volte a panela ao fogo médio e vá mexendo por cerca de um minuto até atingir uma consistência cremosa – cuidado para não secar.
  • Prove e, se necessário, tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Desligue o fogo e reserve.

Modo do Preparo da massa da Torta de Liquidificador de Frango Cremoso

  • No liqüidificador bata todos os ingredientes, menos o fermento.
  • Sempre colocando primeiro os ingredientes líquidos e terminando com os sólidos, para não queimar o seu aparelho.
  • No final, misture o fermento em pó delicadamente na massa, reserve.

Montagem e Finalização da Torta de Liquidificador de Frango Cremoso

  • Coloque metade da massa em uma assadeira untada com manteiga e farinha de trigo, distribua o recheio de frango por cima.
  • Espalhe o requeijão por cima do frango e cubra a torta com o restante da massa.
  • Polvilhe com salsinha picada ou queijo parmesão ralado, leve-a para assar no forno preaquecido 200 ºC graus (temperatura média), por 40 minutos ou até dourar na parte de cima.
  • Espere esfriar antes de servir.