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Chutney de Maçã Caseiro

Receita agridoce para lanchar ou servir com aquela carne de porco assada!
Prato ABC da Cozinha, Acompanhamento, Conservas
Cozinha Indiana
Keyword chutney, chutney caseiro, compota de maçã, conserva de maçã, Maçã
Preparo 20 minutos
Cozimento 20 minutos
Porções 2 porções
Calorias 25kcal
Autor Nana - Manga com Pimenta

Equipment

  • Panela Caçarola
  • faca de corte
  • tábua de corte
  • colher de pau
  • fogão com fogo baixo
  • pote de vidro
  • descascador de legumes

Ingredientes

  • 500 gramas de maçãs cortadas em cubos - sem casca e sementes
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1/2  xícara de chá de vinagre de maçã
  • 1/2 colher de chá de alho picado
  • 1/2 xícara de chá de cebola cortada em cubos
  • 1/3 de unidade de pimentão cortado em cubos - pode ser vermelho, amarelo ou verde
  • 1 colher de chá de gengibre cortado em cubinhos
  • 1/2 xícara de chá de água
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino em grão
  • 1/4  de colher de chá de semente de cominho
  • 1/4 de colher de chá de semente de coentro

Modo de Preparo

  • Coloque todos os ingredientes na panela, misture e leve a panela ao fogo para cozinhar.
  • Quando começar ferver abaixe o fogo ao máximo e conte 20 minutos.
  • As suas maçãs já estarão macias, caramelizadas e o líquido deve ter se transformado em uma calda brilhante.
  • Apague o fogo, caso contrário deixe reduzir mais um pouquinho.
  • Transfira seu chutney ainda quente para um pote de vidro esterilizado.
  • Tampe e deixe esfriar para depois guarda-lo na geladeira por até 60 dias.