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Chutney de Maçã Caseiro

Receita agridoce para lanchar ou servir com aquela carne de porco assada!
Preparo20 mins
Cozimento20 mins
Prato: ABC da Cozinha, Acompanhamento, Conservas
Cozinha: Indiana
Palavra-chave: chutney, chutney caseiro, compota de maçã, conserva de maçã, Maçã
Porções: 2 porções
Calorias: 25kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Equipamento

  • Panela Caçarola
  • faca de corte
  • tábua de corte
  • colher de pau
  • fogão com fogo baixo
  • pote de vidro
  • descascador de legumes

Ingredientes

  • 500 gramas de maçãs cortadas em cubos - sem casca e sementes
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1/2  xícara de chá de vinagre de maçã
  • 1/2 colher de chá de alho picado
  • 1/2 xícara de chá de cebola cortada em cubos
  • 1/3 de unidade de pimentão cortado em cubos - pode ser vermelho, amarelo ou verde
  • 1 colher de chá de gengibre cortado em cubinhos
  • 1/2 xícara de chá de água
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino em grão
  • 1/4  de colher de chá de semente de cominho
  • 1/4 de colher de chá de semente de coentro

Modo de Preparo

  • Coloque todos os ingredientes na panela, misture e leve a panela ao fogo para cozinhar.
  • Quando começar ferver abaixe o fogo ao máximo e conte 20 minutos.
  • As suas maçãs já estarão macias, caramelizadas e o líquido deve ter se transformado em uma calda brilhante.
  • Apague o fogo, caso contrário deixe reduzir mais um pouquinho.
  • Transfira seu chutney ainda quente para um pote de vidro esterilizado.
  • Tampe e deixe esfriar para depois guarda-lo na geladeira por até 60 dias.