Receita de Pão de Batata recheado com Queijo
Prepare uma receita clássica para a família, amigos ou para ganhar uma renda extra!
Porções 24 porções
Calorias 300kcal
Ingredientes
- 500 gramas de batatas cozidas - mais ou menos duas batatas grandes, pode usar batata comum ou monalisa
- 1 quilo de farinha de trigo - pode ser que use mais ou menos
- 1 sache de 10 gramas de fermento biológico seco - ou 2 tabletes de fermento biológico fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água morna
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 unidades de ovos batidos
- sal a gosto
- 500 gramas de queijo muçarela - 300 gramas cortado em cubos e o restante ralado
- 1 unidade de gema batida - para passar por cima dos pães
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas em uma panela com bastante água quente, até ficarem macias.
- Quando as batatas estiverem cozidas, retire da água, descasque e amasse usando um garfo ou espremedor.
- Enquanto as batatas estão no fogo, pegue uma tigela e coloque 2 tabletes de fermento biológico fresco ou 1 sache de 10 gramas de fermento seco.
- Adicione 6 colheres de sopa de de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de açúcar e misture bem.
- Coloque a água morna, sempre mexendo, até virar uma papinha e deixe descansando por 5 minutos.
- Quando o fermento começar a soltar bolhas e ficar aerado, adicione a manteiga derretida e as batatas espremidas, misture tudo com um talher.
- Coloque os ovos batidos e então, adicione a a farinha de trigo aos poucos.
- Misture com as mãos até que a massa solte delas e em seguida sove por mais ou menos cinco a dez minutos, deixando-a lisa e homogênea.
- Para finalizar, coloque sal e sove mais um pouco.
- Aguarde a massa descansar por uma hora em local fechado e quentinho.
- Depois faça pequenas bolinhas do tamanho de um limão, abra-a cada uma em formato de disco.
- Coloque o recheio e feche, fazendo novamente uma bolinha.
- Em uma forma retangular, untada com manteiga e farinha, coloque cada bolinha com uma distância boa entre elas.
- Agora deixe descansando por uma hora ou até dobrar de tamanho.
- Antes de assar, passe uma gema batida por cima de cada pão e espalhe o queijo ralado.
- Leve a um forno preaquecido em temperatura média e asse por 30 a 40 minutos, ou até dourarem.