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Arroz à Grega

Um prato delicioso para servir em dias de Festas
Preparo10 mins
Cozimento30 mins
Tempo Total40 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Brasil, Caseira
Keyword: Arroz, Legumes, Uva Passa
Porções: 4 porções
Calorias: 92kcal
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de arroz
  • 1 unidade de pimentão verde pequeno cortado em cubinhos
  • 1 unidade de pimentão vermelho pequeno cortado em cubinhos
  • 1 unidade de cenoura média cortada em cubinhos
  • 1 xícara de chá de uvas-passas
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 unidade de cebola picada
  • 1 dente dente de alho picado
  • sal a gosto

Modo de Preparo

  • Coloque uma colher de óleo em uma panela e leve para aquecer.
  • Refogue os pimentões e a cenoura, mexendo sempre, até que comecem a amolecer.
  • Retire do fogo, junte as uvas-passas e reserve.
  • Em outra panela, aqueça o restante do óleo.
  • Refogue a cebola e o alho até que estejam transparentes.
  • Junte o arroz, refogue por dois minutos e tempere com sal.
  • Adicione 4 xícaras de chá de água, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, com a panela parcialmente tampada.
  • Na metade do cozimento, adicione o refogado reservado e misture delicadamente.
  • Tampe a panela e cozinhe até que o arroz esteja seco e macio.
  • Retire do fogo e deixe descansando por aproximadamente 5 minutos com a panela tampada.
  • Sirva em seguida.