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Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro

Para o lanche da tarde da criançada!
Preparo10 mins
Cozimento1 hora
0 mins
Tempo Total1 hora 10 mins
Prato: Bolo, Doce
Cozinha: Brasileira, Caseira
Keyword: Açúcar, Bolo, Brigadeiro, Cenoura, Chocolate, Farinha de Trigo, Leite Condensado
Porções: 8 porções
Calorias: 302kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

Ingredientes da Massa de Bolo de Cenoura

  • 250 gramas de cenoura - mais ou menos 3 unidades
  • 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 1 colher de chá de fermento em pó químico
  • 4 unidades de ovos

Ingredientes para a Cobertura de Brigadeiro

  • 395 gramas de leite condensado
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 100 gramas de chocolate granulado

Modo de Preparo

Modo de Preparo da Massa de Bolo de Cenoura

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Limpe a cenoura, retire a casca e corte-as em pedaços.
  • Em uma panela com água, cozinhe os pedaços de cenouras até ficarem macias, escorra a água e deixe esfriem um pouco.
  • No liquidificador, bata as cenouras cozidas, os ovos e o óleo.
  • Despeje a mistura em um recipiente e misture com o restante dos ingredientes, por último, o fermento em pó.
  • Coloque a massa em uma fôrma untada e enfarinhada e leve para assar por 40 minutos.
  • Retire do forno e espere esfriar para desenformar. 

Modo de Preparo da Cobertura de Brigadeiro

  • Numa panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desprender da panela.
  • Despeje ainda quente sobre o bolo, distribua o chocolate granulado por cima e deixe esfriar antes de servir.