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Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro

Prato Doce | Lanche | Chocolate | Bolo
Cozinha Prepare para o café da manhã ou lanche da tarde da criançada - Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro
Preparo 10 minutos
Cozimento 1 hora
Tempo Total 1 hora 10 minutos
Autor Manga com Pimenta

Ingredientes

  • Ingredientes da Massa de Bolo
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  • 250 gramas de cenoura - mais ou menos 3 unidades
  • 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 4 ovos
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  • Ingredientes para a Cobertura
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  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • 395 gramas de leite condensado
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 100 gramas de chocolate granulado
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Modo de Preparo

  • Modo de Preparo da Massa de Bolo
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  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Limpe a cenoura, retire a casca e corte-as em pedaços.
  • Em uma panela com água, cozinhe os pedaços de cenouras até ficarem macias, escorra a água e deixe esfriem um pouco.
  • No liquidificador, bata as cenouras cozidas, os ovos e o óleo.
  • Despeje a mistura em um recipiente e misture com o restante dos ingredientes, por último, o fermento em pó.
  • Coloque a massa em uma fôrma untada e enfarinhada e leve para assar por 40 minutos.
  • Faça o teste do palito: coloque no meio do bolo, se sair limpo é porque está pronto.
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  • Modo de Preparo da Cobertura
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  • Coloque o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga em uma panela.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desprender da panela.
  • Despeje ainda quente sobre o bolo, distribua o chocolate granulado por cima e deixe esfriar antes de servir.
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