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Pão de Calabresa

Preparo2 horas
Cozimento45 mins
Tempo Total2 horas 45 mins
Prato: Lanche | Pão
Cozinha: Neste final de semana prepare um delicioso Pão de Calabresa para a família.
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • Ingredientes da Massa do Pão de Calabresa
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  • 30 gramas de fermento biológico fresco ou 10 gramas de fermento biológico seco
  • 2 colher de sopa de açúcar
  • 1 xícara de chá de água morna
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 ovo
  • 4 xícaras de chá de farinha de trigo - pode ser que use mais ou menos
  • óleo para untar e farinha de trigo para enfarinhar a forma
  • sal a gosto
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  • Ingredientes do Recheio do Pão de Calabresa
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  • 400 gramas de calabresa defumada - fatiadas
  • azeite a gosto
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Modo de Preparo

  • Modo de Preparo do Recheio do Pão de Calabresa
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  • Em uma frigideira com um pouco de azeite, dê uma leve fritada nas fatias de calabresa.
  • Reserve.
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  • Modo de Preparo da Massa do Pão de Calabresa
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  • Coloque o fermento, a água morna, o açúcar e 6 colheres de sopa de trigo em uma vasilha.
  • Mexa bem e deixe descansar por 5 minutos, até a mistura começar a soltar bolhas.
  • Coloque o restante dos ingredientes e misture bem.
  • Em uma bancada enfarinhada, coloque a massa de pão e sove por 5 minutos ou até obter uma massa lisa e macia que desgrude das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha, até chegar no ponto desejado.
  • Coloque em uma vasilha limpa, untada com azeite e cubra com um pano de prato limpo.
  • Deixe descansando por 1 hora ou até dobrar de volume.
  • Agora abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até obter um retângulo.
  • Espalhe o recheio e enrole como rocambole.
  • Coloque o Pão de Calabresa em uma forma redonda com furo no meio untada e enfarinhada.
  • Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
  • Depois leve ao forno em temperatura média, já preaquecido, por mais ou menos 35 minutos ou até o pão dourar.
  • Retire do forno e espere esfriar para servir.
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