Preaqueça o forno em temperatura média.

Em uma vasilha adicione a farinha, a água, o ovo, o fermento, o sal e a salsinha.

Aos poucos coloque a manteiga (ou margarina), misturando bem até formar uma massa compacta e lisa, sem grudar nas mãos.

Em uma bancada enfarinhada, coloque a massa e divida em 4 pedaços.

Com um rolo, abra cada pedaço até ficar com 1 a 2 cm de grossura. Corte formando um quadrado e recheie com fatias de mortadela.

Agora é só enrolar, apertar bem e com uma faca, cortar em pedaços pequenos.

Leve para assar em forno por mais ou menos 20 minutos ou até ficarem dourados.

Retire do forno e sirva.