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Panquecas de Cenoura

Prepare um prato gostoso, com recheio de carne moída para o almoço dessa semana.
Prato ABC da Cozinha, Acompanhamento, Lanche
Cozinha Brasileira, Caseira
Keyword Carne, Carne Moída, Cenoura, Panqueca
Preparo 10 minutos
Cozimento 40 minutos
0 minutos
Tempo Total 50 minutos
Porções 12 porções
Calorias 210kcal
Autor Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

Ingredientes da Massa de Panqueca

  • 2 xícaras de chá de água ou leite
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 unidade de cenoura grande - cortada em cubos
  • 2 unidades ovos
  • sal a gosto

Ingredientes do Recheio de Carne Moída

  • 500 gramas de carne moída
  • 1 unidade de cebola pequena - cortada em cubinhos pequenos
  • 2 dentes de alhos amassados
  • 1 unidade de tomate - cortado em cubinhos
  • sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto

Ingredientes para Montagem das Panquecas de Cenoura

  • 340 gramas de molho de tomate
  • requeijão a gosto
  • queijo muçarela a gosto

Modo de Preparo

Modo de Preparo da Massa de Panqueca

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Aqueça uma frigideira com um pouquinho de azeite, coloque ½ concha de massa.
  • Cozinhe até a massa se soltar do fundo da panela, vire-a e cozinhe o outro lado por um a dois minuto.
  • Tire a massa da frigideira e reserve.
  • Repita o processo até acabar toda a massa.

Modo de Preparo do Recheio de Carne Moída

  • Em uma panela, coloque a cebola e o alho para refogar com um pouco de azeite.
  • Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta e frite por alguns minutos, até começar a dourar.
  • Coloque o tomate picado, apague o fogo e salpique com cheiro verde.
  • Reserve.

Montagem das Panquecas de Cenoura

  • Recheie a massa de panqueca já cozida com a carne moída, uma colher de sopa de requeijão e enrole.
  • Coloque em um refratário, uma do lado da outra.
  • Espalhe molho de tomate por cima e salpique queijo muçarela.
  • Sirva imediatamente ou leve ao forno preaquecido em temperatura média para o queijo derreter.