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Tortinha de Maracujá

Prato Doce | Sobremesa
Cozinha Aprenda a fazer pequenas tortinhas para servir para as pessoas que você mais ama.
Preparo 10 minutos
Cozimento 1 hora
Tempo Total 1 hora 10 minutos
Autor Manga com Pimenta

Ingredientes

  • Ingredientes da Massa da Tortinha de Maracujá
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  • 1 gema
  • 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres de sopa de leite
  • 1 colher de sopa de extrato ou essência de Baunilha - opcional
  • 2 xícaras de chá de Farinha de Trigo
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  • Ingredientes do Recheio da Tortinha de Maracujá
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  • suco de 1 maracujá grande ou 1 xícara de chá de suco de maracujá concentrado
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 4 colheres de sopa de amido de milho - maisena
  • 1 lata creme de leite - 395 gramas
  • 1 lata leite condensado - 300 gramas
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Modo de Preparo

  • Modo de Preparo da Massa da Tortinha de Maracujá
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  • Em uma tigela, misture a gema, manteiga, açúcar, sal, leite, baunilha e farinha de trigo até formar uma massa uniforme que solte das mãos.
  • Forre dez forminhas de empada com uma camada fina da massa.
  • Dentro de cada forma, coloque papel manteiga e preencha com feijão (para a massa ficar fina depois de assada).
  • Leve para assar em forno pré aquecido a 180-200˚C até dourar bem, por mais ou menos 30 minutos.
  • Aguarde esfriar, retire o papel e os feijões de dentro.
  • Reserve.
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  • Modo de Preparo do Recheio da Tortinha de Maracujá
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  • Em uma panela, coloque todos os ingredientes e misture bem usando um fouet (batedor de arame). Leve para cozinhar em ao fogo médio até o creme engrossar, sempre mexendo com o fouet para o creme não empelotar.
  • Retire do fogo e já preencha as base de massa das tortinhas.
  • Para finalizar, espalhe sementes de maracujá por cima do creme.
  • Leve para gelar durante 30 minutos antes de servir.
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