Go Back

Tortillas de Farinha de Trigo

Prato Acompanhamento | Lanche
Cozinha Prepare um almoço ou jantar mexicano - Tortillas de Farinha de Trigo
Preparo 1 hora 20 minutos
Cozimento 30 minutos
Tempo Total 1 hora 50 minutos
Autor Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de fermento em pó químico
  • 1/3 xícara de chá de manteiga
  • 1 xícara de chá de água quente

Modo de Preparo

  • Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o fermento.
  • Coloque a manteiga e com as pontas do dedo, misture até formar uma farofa.
  • Despeje em água morna e sove a massa até ficar lisa, homogênea e sem grudar nas mãos.
  • Caso seja necessário, adicione mais farinha até chegar ao ponto desejado.
  • Transfira a massa para uma superfície enfarinhada, divida em 16 porções iguais.
  • Enrole cada porção em uma bola e achate levemente com a palma da sua mão.
  • Cubra as bolas achatadas com uma toalha de cozinha limpa e deixe descansando por pelo menos 15 minutos ou até uma hora.
  • Com um rolo levemente enfarinhado, abra cada bola em formato de círculo com uma espessura bem fina.
  • Não empilhe as tortillas uma em cima da outra, separe cada uma com uma folha de papel manteiga. Assim, evita delas grudarem uma nas outras.
  • Aqueça uma frigideira grande de ferro ou de fundo grosso em fogo médio-alto.
  • Cozinhe a tortilha por cerca de 1 minuto, até que pequenas bolhas se formem na parte superior e apareça manchas marrons na parte de baixo.
  • Vire e cozinhe o outro lado por cerca de 30 segundos.
  • Retire da panela e empilhe as tortillas de farinha de trigo cozidas em um pano de prato limpo. Isso manterá a massa macia, flexíveis e quentinha.
  • Sirva imediatamente ou deixe esfriar para armazenar / congelar.