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Fígado de Frango com Laranja

Prepare uma carne nutritiva para o almoço da semana.
Preparo1 hora 15 mins
Cozimento20 mins
0 mins
Tempo Total1 hora 35 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Caseira
Palavra-chave: Alho, Cebola, Fígado, Galinha, Laranja
Porções: 4 pessoas
Calorias: 130kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Equipamento

  • 1 Frigideira
  • 1 Tábua de Carne
  • 1 faca para carne

Ingredientes

  • 500 gramas de fígado de galinha
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 unidade de cebola picada
  • 1 unidade de laranja grande - suco da fruta
  • óleo ou azeite quanto baste
  • sal, pimenta-do-reino e cheiro a verde

Modo de Preparo

  • Limpe os pedaços de fígado, retire a membrana que cobre cada unidade.
  • Basta segurar com uma mão e com a outra, puxar delicadamente para trás (nunca para cima) para que a víscera não se rompa.
  • Retire os nervos, a gordura e corte os fígados em pedaços.
  • Em uma tigela com tampa, coloque a carne e tempere alho, sal e a pimenta, misture bem.
  • Leve para a geladeira e deixe marinando durante uma hora.
  • Aqueça uma frigideira, coloque azeite para esquentar e acrescente a cebola para refogar.
  • Adicione os pedaços de fígado temperado e frite bem, dourando todos os lados do fígado.
  • O tempo de cozimento é de dez a quinze minutos em fogo médio, até a carne ficar macia e cozida por dentro.
  • Nesse meio tempo, gosto de salpicar um pouco de água, para não queimar e a carne ficar suculenta!
  • No final, adicione suco de laranja, misture bem e deixe cozinhando por mais 5 minutos.
  • Apague o fogo e sirva em seguida.