Modo de Preparo da Couve-flor

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Separe a couve-flor em buques e lave bem.

Cozinhe em água fervente com sal, por cerca de 10 minutos ou até ficar macia.

Escorra e passe para um refratário.

Reserve.

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Modo de Preparo do Molho Branco

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Espete os cravos-da-índia na cebola.

Coloque o leite na panela, adicione a cebola com o cravo e a folha de louro.

Leve para o fogo e quando ferver, desligue o fogo, descarte a cebola com o cravo, a folha de louro.

Em uma outra panela, coloque os pedaços de bacon para fritar.

Quando estiver bem douradinho, retire da panela e reserve.

Na mesma panela, coloque duas colheres de manteiga e deixe derreter.

Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma massinha, que é conhecida como roux.

Derrame o leite e mexa constantemente para evitar formação de grumos.

Cozinhe até o molho começar a engrossar e apague o fogo.

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Montagem da Couve-flor com Molho Branco e Bacon

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Jogue o molho branco por cima da couve-flor cozida, salpique o bacon frito e o cheiro verde picadinho.

Quem quiser, coloque queijo ralado por cima e leve ao forno médio-alto, preaquecido, por cerca de 15 minutos.

Sirva a seguir.

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