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Sopa Creme de Brócolis e Couve-flor

Preparo10 mins
Cozimento50 mins
Tempo Total1 hora
Prato: Prato Principal
Cozinha: Prepare uma comida quentinha neste inverno - Sopa Creme de Brócolis e Couve-flor
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 300 gramas de brócolis
  • 300 gramas de couve-flor
  • 160 gramas ou 1 xícara de chá de batata ralada
  • 1 xícara de chá de água
  • 1/2 cebola picada
  • 3 xícaras de chá de leite desnatado ou caldo de legumes
  • 1 pitada de noz-moscada
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

  • Lave os brócolis e a couve-flor sob água corrente.
  • Corte-os em pedaços bem pequenos, em seguida descasque a batata e rale em um ralador.
  • Coloque todos os ingredientes numa panela média e leve ao fogo baixo para cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que os legumes fiquem macios.
  • Retire a panela do fogo, transfira os legumes com o caldo para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.
  • Volte o creme para a panela, verifique os temperos e, se preferir, acrescente um pouco mais de água.
  • Deixe aquecer bem e sirva em seguida.