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Receita de Carpaccio de Abobrinha

Prepare em casa para petiscar, lanchar ou servir nas refeições da família.
Preparo40 mins
Cozimento0 mins
0 mins
Tempo Total40 mins
Prato: ABC da Cozinha, Acompanhamento, Entrada, Petisco
Cozinha: Caseira
Keyword: Abobrinha, Azeite, Limão, Pimenta
Porções: 4 porções
Calorias: 90kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Equipment

  • mandolin

Ingredientes

  • 1 unidade de abobrinha grande
  • 1 unidade de limão - suco
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • azeite a gosto

Modo de Preparo

  • Corte uma abobrinha em fatias bem finas usando mandolin ou uma faca bem afiada.
  • Coloque as fatias em uma peneira grande e adicione bastante sal, deixe desidratando por mais ou menos quinze minutos.
  • Em seguida lave muito bem para tirar o excesso de sal e seque com um pano.
  • Dá para juntar todas as fatias e espremer, cuidando para não quebrar as fatias.
  • Agora tempere com azeite de oliva, limão e pimenta moída na hora.
  • Deixe marinar por um tempo na geladeira e sirva em seguida.
  • Caso seja necessário, corrija o sal na hora de servir.