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Bolo de Fubá com Goiabada

Um bolo gostoso para o lanche da tarde da família. 
Preparo15 mins
Cozimento50 mins
0 mins
Tempo Total1 hora 5 mins
Prato: Bolo, Doce, Lanche
Cozinha: Brasil, Caseira
Keyword: Bolo, Fubá, Goiabada
Porções: 12 porções
Calorias: 240kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 e 1/3 xícara de chá de farinha de fubá fino
  • 1 e 2/3 xícara de chá de farinha de trigo
  • 3 unidades de ovos
  • 1/2 xícara de chá de óleo vegetal - canola, girassol ou milho
  • 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 xícara de chá de goiabada cascão cortado em cubos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó químico
  • pitada de sal

Modo de Preparo

  • Comece batendo (na mão usando um fouet ou se preferir, na batedeira) os ovos com o açúcar até misturar bem.
  • Agora acrescente o óleo e bata mais um pouco.
  • Adicione a farinha e o fubá intercalados com o leite, misture bem.
  • Coloque o fermento e misture mais um pouco.
  • Por último, em um prato, passe a goiabada na farinha de trigo e reserve. 
  • Despeje um pouco da massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
  • Coloque alguns cubinhos de goiabada em cima da massa.
  • Repita o processo até acabar a massa de bolo e os pedaços de goiabada.
  • Asse em forno pré aquecido à 180-200˚C até dourar, por aproximadamente 50 minutos, mas faça o teste do palito para ter certeza que está assado por dentro.