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Bolo de Água

Preparo10 mins
Cozimento35 mins
Tempo Total45 mins
Prato: Doce
Cozinha: Bolo de Água - delicioso para o café da manhã
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 175 gramas de farinha de trigo
  • 125 gramas de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 100 ml de água
  • Raspa de um limão

Modo de Preparo

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC, unte uma forma de bolo redonda com furo no meio com manteiga (ou margarina) e polvilhe com farinha.
  • Reserve.
  • Separe as gemas das claras.
  • Usando uma batedeira, bata as claras em neve e reserve na geladeira.
  • Em outra vasilha, bata na batedeira na velocidade média as gemas de ovo, o açúcar e a raspa de limão até obter uma mistura cremosa.
  • Adicione a água e bata mais um pouco, por 1 a 2 minutos até incorporar.
  • Reduza para a velocidade mínima, coloque a farinha misturada com o fermento em pó.
  • Bata até ficar uma mistura homogénea e cremosa, desligue a batedeira.
  • Por último, coloque as claras em neve e misture com uma espátula delicadamente.
  • Coloque a massa na forma e leve para assar por cerca de 35 minutos ou até ficar dourado.
  • Faça o seguinte teste: espete um palito no meio e se sair seco o bolo está cozido.
  • Quando o bolo estiver cozido, retire do forno e desenforme para um prato.
  • Deixe esfriar até à temperatura ambiente antes de servir.