Hambúrguer de Feijão Preto
Lanche vegetariano para o final de semana.
Porções: 2 unidades
Calorias: 127kcal
Ingredientes
- 1 xícara de chá de feijão preto cru
- 1/3 de xícara de chá de cebola bem picada
- 2 dentes de alho médios - bem picados
- 1 colher de sopa de orégano desidratado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 xícara de chá de salsinha picada
- 1 colher de sopa de suco de limão
- sal a gosto e pimenta a gosto
- 1/3 xícara de chá de aveia em flocos finos
- 1/3 de xícara de chá de farinha de trigo integral
Ingredientes para Empanar
- farinha de rosca quanto baste
- água quanto baste
- farinha de trigo quanto baste
Modo de Preparo
- Coloque o feijão preto cru em uma vasilha, cubra com o triplo de água e deixe de molho por 12 horas.
- Este processo ajuda na redução do fitato no feijão.
- Escorra, lave, coloque em uma panela de pressão e cubra com 2 dedos de água.
- Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos depois que pegar pressão e desligue.
- Quem for cozinhar em uma panela normal, o tempo varia de 1 hora ou mais para que os grãos de feijões fiquem macios.
- Com o auxilio de uma escumadeira, retire o feijão cozido e deixe escorrer todo o caldo, para o hambúrguer não pedir muita farinha no momento da preparação.
- Quem quiser, pode usar o feijão preto já cozido em casa, sem o tempero!
- Usei uma xícara de chá e deu para preparar dois hambúrgueres bem gordinhos para o nosso lanche.
- Vamos por a mão na massa?
- Coloque o feijão em uma vasilha e amasse com um garfo.
- Quem quiser, deixe alguns grãos inteiros para dar textura ao seu hambúrguer.
- Agora adicione a cebola, o alho, o orégano, o suco de limão, o azeite, a salsinha picada, tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.
- Coloque a aveia e a farinha integral aos poucos, até a massa ficar modelável com as mãos.
- Já sabe, se a massa ficar muito úmida, adicione mais farinha e caso fique muito seca, pode adicionar um pouquinho do caldo do feijão.
- Modele hambúrgueres, passe na farinha de trigo, depois mergulhar em um pote com água e finalize empanando na farinha de rosca.
- Frite em uma frigideira antiaderente com um fio de óleo, em fogo médio, até os dois lados ficarem bem dourados.
- Agora monte o lanche e sirva para família!