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Empanadas Argentinas de Alho-poró

Um lanche delicioso para a criançada.
Preparo1 hora 20 mins
Cozimento30 mins
0 mins
Tempo Total1 hora 50 mins
Prato: Lanche
Cozinha: Argentina, Caseira
Palavra-chave: Alho-poró, Empanada, Farinha de Trigo, Manteiga
Porções: 2 pessoas
Calorias: 192.65kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

Ingredientes da Massa

  • 250 gramas de farinha de trigo - ou mais caso seja necessário
  • 50 gramas de manteiga sem sal - em temperatura ambiente
  • 50 ml de água gelada
  • sal a gosto
  • gema de um ovo para passar nas empanadas

Ingredientes do Recheio

  • 2 unidades de talos de alho-poró - tamanho médio para grande
  • azeite a gosto
  • sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Modo de Preparo do Recheio das Empanadas

  • Retire a raiz e as folhas dos talos de alho-poró, lave bem para tirar a terra e corte em rodelas.
  • Em uma frigideira, esquente o azeite e coloque o alho-poró para cozinhar.
  • Tempere com sal e pimenta, refogue por 5 minutos ou as rodelas começarem a "murchar".
  • Apague o fogo e reserve até esfriar.

Modo de Preparo da Massa das Empanadas

  • Pré aqueça o forno em 200°C.
  • Em uma vasilha coloque a farinha, sal e misture.
  • Aos poucos junte a manteiga e misture com as pontas dos dedos até virar uma farofa.
  • Coloque a água aos poucos, até formar uma massa lisa, homogênea.
  • Passe a massa para a bancada enfarinhada e sove por alguns minutos, até que a mesma não grude mais nas suas mãos.
  • Caso seja necessário, acrescente mais farinha ou água para chegar ao ponto desejado.
  • Agora deixe descansando por 15 minutos, coberta por pano de prato limpo.
  • Divida a massa em pedaços e com um rolo, abra cada um até que fique com uma espessura bem fina.
  • Em seguida, usando um prato ou uma tigela, corte em círculos.
  • Coloque o recheio já frio e dobre ao meio.
  • Feche com a ajuda de um garfo e pincele com a gema de ovo batida.
  • Leve ao forno por 20 minutos ou até que esteja dourado.