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Arroz com Lentilhas e Cebola Caramelizada

Prepare um almoço ou jantar gostoso e nutritivo nessa semana.
Preparo5 mins
Cozimento30 mins
0 mins
Tempo Total35 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Arabe, Caseira
Keyword: Arroz, Caramelizada, Cebola, Enjadra, Lentilha
Porções: 4 porções
Calorias: 190kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1/2 xícara de chá de lentilha
  • 1/2 xícara de chá de arroz
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho - descascado e amassado
  • 1 folha de louro
  • 3 unidades de cebolas - cortadas em rodelas
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma panela, refogue o alho com duas colheres de sopa de azeite, em fogo médio. 
  • Quando começar a dourar, adicione os grãos de lentilhas, a folha de louro e refogue por um minuto.  
  • Logo após, acrescente uma xícara de chá de água quente. 
  • Tampe a panela, abaixe o fogo, cozinhe até a água secar e as lentilhas começarem a ficarem macias, mas firme ao mesmo tempo. 
  • Em seguida, coloque o arroz e misture com as lentilhas, refogue por mais ou menos um minuto, tempere com sal a gosto e coloque uma xícara de chá de água fervente. 
  • Cozinhe o arroz, com a panela semi tampada por mais ou menos quinze minutos ou até ficar cozido. 
  • Nesse meio tempo, prepare as cebolas caramelizadas! 
  • Em uma frigideira, adicione o azeite e leve para esquentar em fogo médio. 
  • Então coloque as rodelas de cebola e deixe murchar, reduzir de volume e dourar.
  • Todo esse processo dura mais ou menos dez minutos e é necessário mexer de vez em quanto, para não queimar. 
  • Apague o fogo e reserve.  
  • Agora monte o prato: misture o arroz com lentilha na frigideira da cebolas caramelizadas ou sirva por cima do arroz.