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Panqueca Quadrada de Travessa Recheada com Carne Moída

Preparo20 mins
Cozimento40 mins
Tempo Total1 hora
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Um delicioso prato para o final de semana
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • Ingredientes da Massa de Panqueca
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  • 2 xícaras de chá de água ou leite
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • sal a gosto
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  • Ingredientes do Recheio de Carne Moída
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  • 500 gramas de carne moída
  • 1 cebola pequena cortada em cubinhos pequenos
  • 2 dentes de alhos picados
  • 1 tomate cortado em cubinhos
  • sal pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto
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  • Ingredientes para Montagem da Panqueca Quadrada de Travessa Recheada com Carne Moída
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  • 340 gramas de molho de tomate
  • queijo Muçarela a Gosto
  • cheiro verde a gosto
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Modo de Preparo

  • Modo de Preparo da Massa de Panqueca
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  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Aqueça uma frigideira com um pouquinho de azeite, coloque ½ concha de massa.
  • Cozinhe até a massa se soltar do fundo da panela, vire-a e cozinhe o outro lado por um a dois minuto.
  • Tire a massa da frigideira e reserve.
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  • Modo de Preparo do Recheio de Carne Moída
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  • Coloque a cebola e o alho para refogar com um pouco de azeite em uma panela.
  • Ponha a carne moída, tempere com sal e pimenta.
  • Frite-a por alguns minutos, até começar a dourar.
  • Coloque o tomate picado, apague o fogo e salpique com cheiro verde.
  • Reserve.
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  • Montagem da Panqueca Quadrada de Travessa Recheada com Carne Moída
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  • Recheie a panqueca com a carne moída, um pouco de queijo muçarela e dobre as suas pontas formando uma almofadinha quadrada (vide a foto)
  • Coloque em um refratário e espalhe molho de tomate por cima de cada quadradinho de panqueca recheada.
  • Finalize com queijo e cheiro verde picado.
  • Quem quiser, sirva imediatamente ou leve ao forno preaquecido em temperatura média por alguns minutos para o queijo derreter.
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