Corte as cenouras e a mandioca em cubos pequenos.

Reserve.

Pique a cebola, os dentes de alho e em uma panela, coloque-os para refogar com um fio de azeite.

Quando a cebola estiver transparente, adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta.

Refogue por cinco minutos, coloque os pedaços de cenouras, da mandioca e adicione a água ou o caldo de legumes.

Cozinhe até que os legumes estejam macios e o caldo comece a ficar cremoso.

Adicione o macarrão e aguarde 6 a 8 minutos, até a massa ficar cozida e "ao dente".

Apague o fogo e sirva em seguida.