Enroladinho de Cenoura
Para receber e petiscar.
Porções: 4 Pessoas
Calorias: 86kcal
Ingredientes
Ingredientes da massa dos Enroladinho de Cenoura
- ½ xícara de chá de de água morna
- 250 gramas de farinha de trigo - aproximadamente pode ser que use mais ou menos
- 5 gramas de envelope de fermento biológico seco para pão - meio envelope
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1½ colheres de sopa de óleo
- sal a gosto
Ingredientes do Recheio dos Enroladinho de Cenoura
- 12 cenouras pequenas
- 1 gema batida para pincelar
Modo de Preparo
- Com um garfo, misture o açúcar, o sal, o óleo e a água morna.
- Em outro recipiente, misture a farinha de trigo e o fermento.
- Aos poucos, vá juntando os ingredientes secos aos ingredientes líquidos.
- Mexa com o garfo e se prepare para colocar a mão na massa.
- Amasse, amasse, amasse e vá colocando farinha aos poucos, até soltar da mão.
- Transfira para uma superfície limpa, seca e enfarinhada e sove bem.
- Coloque a massa em uma tigela e cubra com filme plástico ou um pano de prato limpo.
- Deixe descansar durante 40 minutos.
- Enquanto isso, leve as cenouras ao fogo para cozinhar em água quente.
- Aqui em casa cozinhei no vapor para não perder muito os nutrientes, até ficarem tenras porém firmes.
- Retire do forno, escorra ou seque e espere esfriar.
- Com a ajuda de um rolo, abra a massa e corte tiras de massa.
- Enrole a tira na cenoura, corte em dois a quatro partes, coloque em assadeira untada e pincele com a gema batida.
- Leve ao forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até os enorladinhos ficarem dourados.
- Sirva em seguida.
