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Receita de Chuchu Gratinado

Prato Acompanhamento
Cozinha Receita para os dias frios
Preparo 10 minutos
Cozimento 50 minutos
Tempo Total 1 hora
Autor Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 kg de chuchu descascado e sem o caroço
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 xícaras de chá de leite fervido
  • sal noz-moscada e pimenta-do-reino branca a gosto
  • 2 colheres de chá de azeite ou óleo
  • 100 gramas de parmesão ralado ou o queijo de sua preferência

Modo de Preparo

  • Em uma panela coloque a manteiga e espere derreter.
  • Adicione a farinha e mexa bem, até formar uma massinha.
  • Depois coloque o leite fervido e mexa até engrossar.
  • Tempere com sal, pimenta-do-reino branca e noz-moscada.
  • Reserve.
  • Corte os chuchus em fatias finas, tempere com sal e deixe descansar por 5 minutos.
  • Em seguida, lave e seque bem cada fatia.
  • Em uma panela com azeite ou óleo, cozinhe rapidamente as fatias de chuchu.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino
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  • Montagem do Prato Chuchu Gratinado
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  • Unte uma travessa com azeite e distribua as fatias de chuchu.
  • Cubra-as com o molho e espalhe por cima o queijo ralado.
  • Leve ao forno já preaquecido para gratinar (180° C), por mais ou menos 30 minutos ou até a superfície fique dourada.
  • Sirva em seguida.