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Berinjela a Marguerita

Delicioso prato de berinjela com queijo, tomate e manjericão.
Preparo45 mins
Cozimento30 mins
0 mins
Tempo Total1 hora 15 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Caseira, Vegetariana
Keyword: Berinjela, Manjericão, Marguerita, Molho de Tomate, Tomate
Porções: 8 porções
Calorias: 150kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 2 unidades berinjelas pequenas e cortadas em rodelas
  • 250 gramas queijo muçarela ralada
  • 340 gramas molho de tomate
  • 1 unidade tomate cortada em rodelas finas - tamanho grande
  • manjericão quanto baste
  • azeite de oliva quanto baste
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  • Corte as berinjelas em rodelas, em seguida deixe em uma tijela com água e bastante sal durante 30 minutos.
  • Escorra e seque bem as rodelas e reserve.
  • Em uma travessa untada com bastante azeite, arrume rodelas de berinjelas e por cima, coloque o molho de tomate.
  • Depois é só espalhar o queijo muçarela ralado e distribuir as rodelas de tomate.
  • Para finalizar salpique sal, pimenta do reino e folhas de manjericão, lembrando de colocar algumas folhas no molho de tomate para dar sabor. 
  • Leve ao forno durante 30 minutos ou até a berinjela esteja desmanchando.
  • Retire do forno e sirva em seguida.