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Hambúrguer Recheado com Ovo

Para um almoço rápido ou para lanche prático e delicioso!
Preparo6 mins
Cozimento6 mins
0 mins
Tempo Total12 mins
Prato: Lanche
Cozinha: Caseira
Keyword: Carne Moída, hambúrguer, Ovos
Porções: 1 porção
Calorias: 450kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 200 gramas de carne moída
  • 1 unidade de ovo
  • sal, salsinha e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  • Com o auxílio do um modelador de hambúrguer, coloque a carne moída e aperte bem.
  • Você também pode modelar com a mão, não tem problema nenhum.
  • Basta fazer um disco firme e com a espessura de um dedo mindinho o seu hambúrguer.
  • Com a ajuda de um copo, retire o centro da carne, formando uma cavidade para adicionar o ovo.
  • Em uma frigideira ou grelha, cozinhe em temperatura média para baixa a carne em um dos dois lados, até ficar dourada.
  • Lembrando, se a panela for antiaderente, não é necessário adicionar alguma gordura (óleo ou azeite).
  • Vire para cozinhar o outro lado e coloque o ovo no centro do hambúrguer.
  • Tampe a frigideira e aguarde de dois a quatro minutos.
  • Para gema mais dura, deixe cozinhar por mais tempo, agora se você quiser a gema mais mole, cozinhe primeiramente a carne e deixe para cozinhar o ovo no final do preparo por menos tempo.
  • Depois que a carne dourar em ambos os lados, tempere com sal e pimenta do reino.
  • Agora é só servir esse Hambúrguer Recheado com Ovo delicioso!

Notas

Nesta receita, acabei usando acém, porém, você pode usar: fraldinha, maminha, picanha, costela e patinho.
O importante é que a carne esteja fresca, bem vermelhinha e que o seu teor de gordura esteja em torno dos 15% a 20%.
Eu tenho o costume de temperá-la antes de levar a chapa, mas anota aí: tempere a carne só depois de cozida, assim, ela fica mais macia e suculenta.
Enfim, sempre esqueço e esse hambúrguer foi temperado com sal, pimenta e chimichurri antes de ir para a chapa.