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Receita de Polenta com Linguiça Calabresa e Couve - prepare e sirva em dias frios!
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Polenta com Linguiça Calabresa e Couve

Prepare e sirva em dias frios para a sua família!
Preparo10 mins
Cozimento32 mins
0 mins
Tempo Total42 mins
Prato: Prato Principal
Cozinha: Caseira, Italiana
Keyword: Calabresa, Couve Manteiga, Linguiça, Linguiça Calabresa, Polenta
Porções: 6 porções
Calorias: 398kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 400 gramas de fubá mimoso
  • 2 litros de água
  • 1 unidade de tablete de caldo de legumes - ou dois litros de caldo caseiro e nesse caso, retire o dois litros de água
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 unidade de cebola picada em cubos
  • 1 a 2 unidades de gomos de linguiça calabresa cortada em pedaços
  • 1 maço couve manteiga cortada em tiras

Modo de Preparo

  • Em uma caçarola funda, coloque a manteiga para derreter, a linguiça para fritar e em seguida, a cebola picada para refogar.
  • Adicione água e caldo de legumes, mexa até dissolver na água e veja se é necessário adicionar sal, já que o caldo industrializado tem bastante sódio.
  • Quando iniciar a fervura, acrescente o fubá aos poucos, mexendo sem parar para não empelotar.
  • Após de colocar todo o fubá, continue mexendo, regularmente, cozinhando a polenta em fogo baixo por mais ou menos 30 minutos.
  • Retire a polenta da panela, coloque em uma travessa, espalhe bem e reserve.
  • Em uma frigideira ao fogo médio, adicione um pouco de azeite e refogue a couve já cortada em tiras.  
  • Tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 2 minutos até começar a murchar - já que se cozinhar demais pode ficar amarga.
  • Apague o fogo e sirva por cima da polenta.