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Bolo de Mexerica

prepare um prato caseiro para o café da manhã ou lanche da tarde da família.
Preparo15 mins
Cozimento45 mins
0 mins
Tempo Total55 mins
Prato: Café da Manhã, Doce, Lanche
Cozinha: Caseira
Keyword: bergamota, Bolo, Clementina, Mexerica, Tangerina
Porções: 12 porções
Calorias: 180kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 3 unidades de mexericas pequenas
  • 1 xícara de chá de óleo de canola
  • 2 unidades de ovos
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícaras de chá de açúcar
  • 2 colheres de chá de fermento em pó

Modo de Preparo

  • Preaqueça o forno a 180 °C – temperatura média.
  • Unte uma assadeira retangular ou redonda de 34 cm com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
  • Tire as cascas e as sementes da mexerica, coloque dentro do copo do liqüidificador, bata e logo em seguida coe o suco.
  • Neste bolo da foto, eu também coloquei as cascas da fruta, bati e coei - posso garantir que o sabor fica mais intenso.
  • Agora bata o óleo com o suco e os ovos até obter uma mistura com uma textura de um creme.
  • Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó.
  • Adicione o creme do liqüidificador aos poucos, misturando delicadamente com uma colher até a massa ficar bem homogênea.
  • Transfira a massa do bolo para a fôrma untada e leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 45 minutos.
  • Para verificar o ponto do bolo, espete um palito na massa, se sair limpo está pronto.
  • Retire o bolo do forno e passe uma faca de ponta arredondada nas bordas.
  • Deixe esfriar sobre o fogão por aproximadamente 30 minutos, ou até que fique morno, e desenforme.