Quiche de Espinafre com Queijo
Prepare um prato delicioso para as datas especiais.
Porções: 6 porções
Calorias: 342kcal
Ingredientes
Ingredientes da Massa da Quiche
- 300 gramas de farinha de trigo – quem quiser pode fazer com farinha integral
- 150 gramas de manteiga ou margarina - com ou sem sal
- 8 colheres de sopa de água gelada – caso necessário
Ingredientes do Recheio de Espinafre e Queijo
- 1 maço de espinafre
- 400 gramas de creme de leite
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 3 unidades de ovos
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Modo de Preparo da Massa da Quiche
- Misture a farinha com a manteiga usando os dedos, até ficar homogênea e lisa.
- Caso fique enfarinhada, coloque 8 colheres de sopa de água gelada aos poucos, até chegar ao ponto certo.
- Agora, caso fique muito liquida, coloque mais farinha.
- Embale a massa num saco plástico e deixe por 30 minutos na geladeira.
- Depois do descanso, espalhe farinha na mesa e com um rolo, abra a massa.
- Enrole-a em volta no rolo, coloque na forma e vai ajeitando bem a lateral e o fundo.
- Retire o excesso da borda e leve novamente a geladeira por mais 20 minutos.
Modo de Preparo do Recheio de Espinafre e Queijo
- Cozinhe as folhas do espinafre em água fervendo por 5 minutos.
- Retire e com uma faca, pique bem e reserve até esfriar.
- Em uma vasilha e coloque o creme de leite, os ovos, espinafre e o queijo parmesão ralado.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e misture tudo muito bem.
Montagem da Quiche
- Pegue a massa da torta que está na geladeira e com um garfo faça alguns furos no fundo para não criar bolhas.
- Forre com papel manteiga e coloque feijões crus, isso dará peso na massa não deixando estufar.
- Leve para pré assar por mais ou menos 15 minutos em temperatura média.
- Retire a forma do forno, descarte o papel manteiga e os feijões, derrame o creme batido.
- Leve ao forno novamente, por mais 30 minutos em temperatura média ou até o recheio estar firme e dourado.
- Deixe esfriar antes de servir.
