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Nhoque de Mandioca Frito Recheado com Queijo

Preparo25 mins
Cozimento15 mins
Tempo Total40 mins
Prato: Petisco ou Prato Principal
Cozinha: Para servir assistindo um jogo ou um belo jantar
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 250 gramas mandioca amassada
  • 2/3 de xícara de farinha de trigo
  • 25 gramas de queijo parmesão ralado
  • 150 gramas de queijo muçarela
  • 2 colheres de sopa de erva seca - usei orégano
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • manteiga ou óleo para fritar

Modo de Preparo

  • Corte o queijo muçarela em quadrados pequenos e reserve.
  • Em uma vasilha, misture a mandioca, farinha de trigo, queijo parmesão e o orégano ou a erva de sua escolha.
  • Misture bem tudo com as mãos, até ficar uma massa lisa, uniforme e sem grudar nas mãos. Caso seja necessário, adicione mais farinha até chegar ao ponto citado.
  • Pegue um punhado de massa, recheie com queijo muçarela e com as mãos faça uma bolinha cobrindo bem o queijo.
  • Repita o processo até preparar a última bolinha de nhoque de mandioca.
  • Deixe na geladeira por 15 minutos.
  • Em uma panela com óleo quente, frite os nhoques até que fiquem com uma casquinha dourada.
  • Deixe escorrer em papel absorvente e sirva imediatamente.