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Abobrinhas Cozidas no Vapor com Molho de Tomate

Prato vegetariano para preparar para o almoço da semana.
Preparo10 mins
Cozimento20 mins
0 mins
Tempo Total30 mins
Prato: Vegetariana
Cozinha: Caseira
Keyword: Abobrinha, Abobrinha Italiana
Porções: 2 Pessoas
Calorias: 90kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 2 unidades de abobrinhas de tamanho pequeno - ou 1 abobrinha tamanho média
  • 2 latas de tomate pelado
  • 2 dentes de alho
  • 1 unidade de cebola bem picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal, pimenta-do-reino, orégano a gosto

Modo de Preparo

  • Pique finamente os dentes de alho e a cebola.
  • No liquidificador, bata o tomate pelado com o líquido do lata.
  • Leve uma panela ao fogo médio, com um fio de azeite e refogue o alho e a cebola por um minuto.
  • Junte o tomate batido, tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
  • Deixe o molho cozinhando em fogo médio até começar a ferver e engrossar, por mais ou menos cinco minutos.
  • Apague o fogo e reserve.
  • Lave bem a casca das abobrinhas com uma escovinha para legumes sob água corrente.
  • Corte e descarte as pontas, em seguida, corte cada uma em quatro a seis pedaços, no tamanho de 3 dedos.
  • Em uma panela própria para cozinhar em vapor (tem a panela funda e outra parte parecendo peneira), coloque bastante água, encaixe a outra peça para cozimento em vapor e distribua os pedaços de abobrinhas.
  • Leve ao fogo em temperatura média, com a panela semi tampada e só desligue o fogo quando a abobrinha estiver macia, porém com a casca ainda firme.
  • Vamos montar o prato?
  • Em uma travessa coloque o molho e distribua as abobrinhas por cima.
  • Tempere com sal, pimenta do reino e orégano (ou a erva que desejar).