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Receita de Risoles de Queijo

Preparo30 mins
Cozimento1 hora
Tempo Total1 hora 30 mins
Prato: Lanche | Petisco
Cozinha: Prepare para festas ou encontro com os amigos - Risoles de Queijo
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
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  • Para empanar: água ou um ovo batido farinha de rosca e farinha de trigo quanto baste
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  • Para rechear: 1 xícara e 1/4 de chá de queijo prato ou muçarela ralado ou picadinho
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  • Óleo suficiente para fritar
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Modo de Preparo

  • Em uma panela, ferva o leite, a manteiga (ou margarina) e o sal.
  • Abaixe o fogo e junte a farinha de trigo de uma só vez, mexendo rapidamente até formar uma massa.
  • Retire e passe a massa para um prato, cubra com uma pano úmido e leve-a para gelar.
  • Depois de gelada, abra-a em uma superfície enfarinhada e corte em formato de circulo, do tamanho de um pires.
  • Recheie com o queijo e feche, pressionando bem as beiradas.
  • Passe os risoles na farinha de trigo, mergulhe na água e em seguida na farinha de rosca.
  • Leve para fritar em uma frigideira com bastante óleo quente, até dourar em ambos os lados.
  • Retire o excesso de óleo com papel toalha e sirva em seguida, bem quentinho.