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Sopa Creme de Couve-Flor com Batata

Prato delicioso para aquecer o corpo e o coração no inverno!
Preparo5 mins
Cozimento30 mins
0 mins
Tempo Total35 mins
Prato: Sopas e Cremes
Cozinha: Para dias quentes | Sem Carne
Palavra-chave: Alho, Azeite, Batatas, Caldo de Legumes, Cebola, Couve-Flor
Porções: 2 pessoas
Calorias: 150kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 cabeça de couve-flor tamanho médio
  • 2 unidades de batatas grandes descascadas
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 unidade de cebola - média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 e 1/2 litro de caldo de legumes fervente
  • sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo

  • Corte a couve-flor em pedaços bem miúdos incluindo os talos.
  • Logo em seguida, corte as batatas em cubinhos bem pequenos e reserve.
  • Em uma panela grande, coloque o azeite, cebola, alho e refogue até ficar transparente.
  • Coloque a couve-flor e refogue por alguns minutos.
  • Adicione o caldo, as batatas, sal e a pimenta do reino.
  • Tampe a panela e cozinhe até a couve-flor e as batatas estarem macias.
  • Transfira para o liquidificador e bata. Caso necessário, adicione um pouco mais de caldo.
  • Dica: acrescente a quantidade de caldo necessária para atingir a consistência desejada.
  • Para finalizar, coloque o creme novamente na panela, ajuste o sal e aqueça antes de servir.