A primeira coisa a fazer, é bater as claras em neve: pegue dois ovos, separe as claras.

Com um fouet ou uma batedeira, bata-as até ficarem branquinhas e fofinhas.

O próximo passo é derreter o chocolate!!

Em uma panela com água quente e o fogo desligado, coloque uma vasilha com 150 gramas de chocolate e mexa até derreter, ou seja, em Banho Maria.

Deixe a vasilha de chocolate na panela, assim, a temperatura da água vai mante-lo derretido enquanto você prepara o restante da receita.

Para deixar o pudim firme e cremoso ao mesmo tempo, é necessário usar 1 envelope de gelatina incolor.

Para hidratar direitinho olhe atrás da embalagem as instruções.

Essa que usei nesta receita, adicionei 5 colheres de sopa de água fria e levei para o micro-ondas por 15 segundos.

Caso queira um pudim bem mais durinho e menos cremoso, indico usar dois envelopes de gelatina.

Bata em um liquidificador ou mixer o leite, leite condensado, creme de leite e a gelatina já hidratada.

Agora, é só misturar as claras em neve, delicadamente.

Separe essa mistura em duas partes: a primeira, misture com o chocolate derretido, coloque em uma forma de pudim untada com manteiga e açúcar.

Leve para geladeira por pelo menos 2 horas, é necessário que a parte de chocolate esteja quase firme.

Já a segunda parte, é só adicionar 100 gramas de coco ralado, mexer bem e colocar aos poucos na forma.

Leve para a geladeira por mais 6 horas, até firmar bem o doce.

Para finalizar, desenforme o pudim, decore com chocolate e coco ralado.

Quer deixar mais gostoso o seu Pudim de Chocolate com Coco?

Derreta 150 gramas de chocolate, distribua por cima e finalize com uma chuva de coco no pudim!

Reserve na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.