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Receita de Pudim de Chocolate com Coco - Youtube

Preparo30 mins
Cozimento10 horas
Tempo Total10 horas 30 mins
Prato: Sobremesa
Cozinha: Especial Páscoa
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 150 gramas de chocolate picado meio amargo ou ao leite
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 2 claras batidas em neve
  • 100 gramas de coco ralado
  • 1 envelope de gelatina em pó incolor - se quiser um pudim mais durinho use 2 envelopes

Modo de Preparo

  • A primeira coisa a fazer, é bater as claras em neve: pegue dois ovos, separe as claras.
  • Com um fouet ou uma batedeira, bata-as até ficarem branquinhas e fofinhas.
  • O próximo passo é derreter o chocolate!!
  • Em uma panela com água quente e o fogo desligado, coloque uma vasilha com 150 gramas de chocolate e mexa até derreter, ou seja, em Banho Maria.
  • Deixe a vasilha de chocolate na panela, assim, a temperatura da água vai mante-lo derretido enquanto você prepara o restante da receita.
  • Para deixar o pudim firme e cremoso ao mesmo tempo, é necessário usar 1 envelope de gelatina incolor.
  • Para hidratar direitinho olhe atrás da embalagem as instruções.
  • Essa que usei nesta receita, adicionei 5 colheres de sopa de água fria e levei para o micro-ondas por 15 segundos.
  • Caso queira um pudim bem mais durinho e menos cremoso, indico usar dois envelopes de gelatina.
  • Bata em um liquidificador ou mixer o leite, leite condensado, creme de leite e a gelatina já hidratada.
  • Agora, é só misturar as claras em neve, delicadamente.
  • Separe essa mistura em duas partes: a primeira, misture com o chocolate derretido, coloque em uma forma de pudim untada com manteiga e açúcar.
  • Leve para geladeira por pelo menos 2 horas, é necessário que a parte de chocolate esteja quase firme.
  • Já a segunda parte, é só adicionar 100 gramas de coco ralado, mexer bem e colocar aos poucos na forma.
  • Leve para a geladeira por mais 6 horas, até firmar bem o doce.
  • Para finalizar, desenforme o pudim, decore com chocolate e coco ralado.
  • Quer deixar mais gostoso o seu Pudim de Chocolate com Coco?
  • Derreta 150 gramas de chocolate, distribua por cima e finalize com uma chuva de coco no pudim!
  • Reserve na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.