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Salada Mexicana de Macarrão
Um prato refrescante e completo para o verão.
Preparo
5
minutos
mins
Cozimento
10
minutos
mins
0
minutos
mins
Tempo Total
15
minutos
mins
Prato:
Salada
Cozinha:
Americana, Italiana, Mexicana
Palavra-chave:
Feijão, Feijão Preto, Macarrão, Milho, Tomate
Porções:
2
pessoas
Calorias:
207
kcal
Autor:
Nana - Manga com Pimenta
Ingredientes
Ingredientes da Salada
250
gramas
de macarrão massa curta
- usei tipo parafuso
2
xícaras de chá de
feijão preto sem o caldo
2
xícaras de chá de
milho verde
3
unidades de
tomates picados em cubos
1
unidade de
cebola picada em cubo
3
ramos de
cebolinha picado em rodelas
coentro a gosto
- usei em pó uma colher de café
Ingredientes do Molho da Salada
200
gramas
de creme de leite - pode ser de caixinha ou o fresco
1
unidade de
limão
- suco da fruta
2
colheres de sopa de
maionese
1
dente de
alho picado
1
colher de café de
cominho
salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Modo de Preparo da Salada
Em uma panela com água e sal, cozinhe o macarrão por aproximadamente 8 a 10 minutos ou até ficar “al dente”.
Uma dica importante, é sempre bom dar uma olhada na embalagem do macarrão para conferir o modo de preparo.
Retire do fogo, escorra e lave com água fria.
Deixe-o esfriando totalmente, ele precisa ficar sequinho.
Agora, em uma tigela coloque o macarrão, o feijão preto, o milho verde, os tomates, a cebola e a cebolinha.
Nessa receita usei 2 espigas de milho fresco, cozidas na água com sal; Se você quiser, pode usar milho enlatado, não tem problema.
E então, adicione coentro a gosto para dar um sabor especial.
Modo de Preparo do Molho
Para o molho, vamos precisar de uma nova tigela para misturar 200 gramas de creme de leite com o suco de um limão, mexa até incorporar bem;
Adicione 2 colheres de sopa de maionese, 1 dente de alho picado e 1 colher de café de cominho.
Tempere com sal, pimenta do reino, salsinha e misture bem.
Para finalizar, coloque o molho na salada de macarrão e mexa bem.
Adicione um queijo tipo frescal ou aquela ricota fresquinha, para dar um sabor extra para o seu prato.
Prove, veja se precisa corrigir o sal ou a pimenta, leve pra geladeira por 20 minutos antes de servir.
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Salada Mexicana de Macarrão - Receitinhas de Verão #1
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