Embrulhe as batatas no papel alumínio e leve ao forno até que fiquem macias, mais ou menos 60 minutos em forno médio 180 Graus.

Espere esfriar e com uma faca faça uma tampa bem fina na batata.

Com uma colher pequena, cave o seu interior deixando uma fina camada do miolo com a casca.

Coloque a polpa da batata em uma tigela, tempere com sal, pimenta do reino e adicione um pouco de queijo e um punhado de brócolis.

Misture bem e recheie as batatas.

Para finalizar, coloque por cima um pouco de brócolis e queijo.

Leve novamente ao forno por 10 a 15 minutos, para o queijo derreter e grelhar.

Sirva em seguida