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Batata Assada Recheada com Brócolis

Preparo10 mins
Cozimento1 hora 15 mins
Tempo Total1 hora 25 mins
Prato: Prato Principal
Cozinha: nutritivo e gostoso, Um almoço rápido
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 2 batatas bem grandes
  • 1/2 buquê de brócolis cozido
  • queijo quanto baste
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  • Embrulhe as batatas no papel alumínio e leve ao forno até que fiquem macias, mais ou menos 60 minutos em forno médio 180 Graus.
  • Espere esfriar e com uma faca faça uma tampa bem fina na batata.
  • Com uma colher pequena, cave o seu interior deixando uma fina camada do miolo com a casca.
  • Coloque a polpa da batata em uma tigela, tempere com sal, pimenta do reino e adicione um pouco de queijo e um punhado de brócolis.
  • Misture bem e recheie as batatas.
  • Para finalizar, coloque por cima um pouco de brócolis e queijo.
  • Leve novamente ao forno por 10 a 15 minutos, para o queijo derreter e grelhar.
  • Sirva em seguida