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Pizza Integral de Brócolis e Requeijão

Preparo2 horas
Cozimento30 mins
Tempo Total2 horas 30 mins
Prato: Lanche
Cozinha: Uma deliciosa pizza com farinha integral e vegetariana
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • Ingredientes para Massa de Pizza Integral de Brócolis e Requeijão
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  • 2 xícaras de chá farinha de trigo integral
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo branca
  • 1 colher sopa de manteiga ou duas colheres de sopa de azeite
  • 1 xícara de chá água morna
  • 1 colher rasa de chá de açúcar
  • 1 sache de fermento biologico seco - 10 gramas
  • sal a gosto
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  • Ingredientes para o Recheio da Pizza Integral de Brócolis e Requeijão
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  • 1 maço de brócolis
  • 1 copo de requeijão - ideal é usar light
  • 3 dentes de alho bem picados para recheio - amo alho mas você pode por menos ou mais
  • 1 dentes de alho para o molho
  • 2 tomates sem pele e sem semente
  • 1/2 cebola picada
  • azeite e sal a gosto
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Modo de Preparo

  • Modo de Preparo para Massa de Pizza Integral de Brócolis e Requeijão
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  • Numa tigela pequena coloque o açúcar, o fermento, quatro colheres de farinha de trigo branca e um pouco de água morna, misture bem, cubra a tigela e deixe descansar por 5 minutos.
  • Coloque uma xícara de farinha integral, a manteiga temperatura ambiente e o restante da água e misture. Adicione aos poucos a outra xícara de farinha integral até a massa soltar da mão.
  • Caso precise de mais farinha, use… ok?! ;)
  • Sove a massa por 15 minutos, forme uma bola e deixe descansando por 1 hora em um lugar fechado e coberto por um pano de prato.
  • Depois descansada e crescida a massa, corte a massa ao meio, estique-a com um rolo de massa até ficar no formato de pizza.
  • Leve a massa ao forno por dez minutos para pré assar.
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  • Modo de Preparo do Recheio da Pizza Integral de Brócolis e Requeijão
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  • Coloque dois litros de água para ferver.
  • Pegue os tomates, faça um corte em forma de x na parte de baixo e coloque na água fervendo por três minutos. Tire os tomates da água quente e coloque em uma bacia com água gelada com gelo. Espere esfriar e tire a casca, corte ao meio e retire as sementes.
  • Em um liquidificador, bata os tomates, cebola, 1 dente de alho, azeite e uma pitada de sal para fazer o molho para a pizza.
  • Corte o brócolis em pequenos pedaços e reserve.
  • Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e o alho para dourar. Adicione o brócolis e cozinhe por uns cinco minutos, desligue o fogo e reserve.
  • Coloque o molho na massa da pizza pré cozida, distribua o brócolis e espalhe o requeijão por cima.
  • Leve a pizza ao forno novamente, por vinte minutos ou até a massa estiver dourada e bonita.
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