Coloque uma frigideira ou grelha para esquentar.
Limpe a carne, tirando nervos e gordura e corte em formato de bife.
Pincele a frigideira com azeite ou óleo e leve a carne para selar, cozinhando cada lado por 3 minutos.
Apague o fogo e deixe descansando por 4 minutos.
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Vamos preparar a marinada?
Em uma vasilha coloque as raspas e o suco do limão, orégano, alho, azeite, sal e pimenta do reino.
Quando a carne estiver pronta, transfira para a marinada e deixe por 4 minutos em cada lado. Retire a carne, corte em fatias e sirva.