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Muffin de Banana e Canela

Preparo10 mins
Cozimento20 mins
Tempo Total30 mins
Prato: Doce
Cozinha: Um bolinho para lancheira
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 4 bananas maduras descascadas e amassadas
  • 125 ml de óleo vegetal ou 150 gramas de manteiga em temperatura ambiente - usem a manteiga fica melhor, vai por mim
  • 2 ovos
  • 250 gramas de farinha peneirada
  • 100 gramas de açúcar peneirada
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de canela - coloco duas por que amo

Modo de Preparo

  • Preaqueça o forno a 200 graus.
  • Unte e enfarinhe 12 forminhas de muffins para o bolo não grudar. Agora, se for usar a forminhas de silicone, não é necessário.
  • Bata os ovos com a manteiga numa tigela e reserve.
  • Em outra tigela grande, coloque a farinha, açúcar e a canela, misture bem.
  • Acrescente a mistura de ovos à farinha aos poucos e depois junte as bananas amassadas.
  • Coloque o bicarbonato e o fermento em pó, incorpore delicadamente na massa.
  • Distribua nas forminhas e asse por mais ou menos 20 minutos.
  • Faça o teste do palito: coloque um palito no centro do bolo e se sair limpinho, é porque está pronto.