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Sardela

Um prato italiano para comer com pão, um lanche especial!
Preparo15 mins
Cozimento10 mins
4 horas
Tempo Total4 horas 25 mins
Prato: ABC da Cozinha, Lanche
Cozinha: Brasileira, Italiana
Keyword: Molho de Tomate, peixe, Pimentão vermelho, sardinha, Tomate
Porções: 6 pessoas
Calorias: 40kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 150 ml azeite de oliva - extra virgem
  • 3 dentes de alho - espremidos
  • 100 gramas de sardinhas em conservas em óleo ou anchovas - sem pele, sem espinhas e amassadas
  • 2 unidades de pimentões vermelhos - tamanho médio ou quatro tamanho pequeno, picados
  • 2 unidades de tomates - sem sementes ou pele, picados
  • 1/2 xícara de chá de polpa de tomate
  • 1/2 unidade de pimenta dedo-de-moça - sem sementes e picadas
  • 1 xícara de chá de água
  • 1 unidade de folha de louro
  • 1 pitada de semente de erva-doce
  • folhas de manjericão a gosto
  • tomilho a gosto
  • sal a gosto - caso seja necessário

Modo de Preparo

  • Aqueça uma panela com um pouco de óleo.
  • Refogue o alho picado e acrescente o pimentão, o tomate e cozinhe até amolecer. 
  • Junte os temperos, a pimenta dedo-de-moça, a polpa de tomate e a água.
  • Cozinhe, em fogo médio por mais ou menos 5 minutos.
  • Apague o fogo, espere amornar e, em um liquidificador, bata a mistura até ficar homogênea (sem as folhas de louro).
  • Retorne à panela, adicione a sardinha e cozinhe por 5 minutos.
  • Experimente o molho e caso seja necessário, corrija o sal e temperos. 
  • Coloque em um pote com tampa, leve para a geladeira e sirva gelada.