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Salada de Lentilha e Cebola Caramelizada

Prato fácil e saboroso para o almoço da semana. 
Preparo20 mins
Cozimento15 mins
0 mins
Tempo Total35 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Brasileira
Keyword: Cebola, Hortelã, Lentilha, Salada
Porções: 4 pessoas
Calorias: 190kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

Ingredientes da Salada

  • 500 gramas de lentilha
  • 3 unidades de cebolas - tamanho médio
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • sal a gosto

Ingredientes para o Molho da Salada

  • 1/2 xícara de chá de óleo - preferência girassol ou canola
  • 1/4 xícara de chá de azeite - extra virgem
  • 1/3 xícara de chá de vinagre de vinho branco
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de cominho
  • 2 colheres de chá de sal
  • salsinha e hortelã fresco a gosto

Modo de Preparo

  • Coloque os grãos em uma panela e cubra com três vezes a quantidade de água.
  • Leve ao fogo médio e quando ferver, cozinhe por mais ou menos quinze minutos.
  • A lentilha precisa estar cozida mas sem desmanchar, escorra bem a água e reserve.
  • Para caramelizar as cebolas, aqueça uma frigideira em fogo médio, regue com o óleo e coloque as fatias de cebola.
  • Junte uma pitada de sal e mexa de vez em quando até as fatias ficarem bem douradas.
  • Já o molho, misture todos os ingredientes em uma travessa, menos as ervas frescas.
  • Adicione as lentilhas cozidas e misture bem.
  • Na hora que for servir, higienize e seque a salsinha e o hortelã, pique grosseiramente e misture na salada.
  • Arrume a cebola por cima e sirva em seguida.