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Pimenta em Conserva

Aprenda a fazer do zero uma conserva bem ardida!
Preparo10 mins
Cozimento0 mins
30 d
Tempo Total30 d 10 mins
Prato: ABC da Cozinha
Cozinha: Caseira
Keyword: Alho, Cebolinha, Dedo-de-Moça, Pimenta, sal, Vinagre
Porções: 1 porção
Calorias: 25kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Equipment

  • Vidro com tampa esterilizado
  • Faca
  • Luva de latex
  • tábua de corte

Ingredientes

  • pimenta dedo-de-moça quanto baste - ou qualquer outra de sua preferência
  • sal grosso a gosto
  • vinagre quanto baste - ou azeite
  • dentes de alho quanto baste
  • temperos - opcional

Modo de Preparo

  • Retire o pedúnculo das pimentas, lave e seque cada uma delas.
    Conservadepimenta
  • Para pouca ardência, parta a pimenta ao meio e retire a placenta e as sementes.
    Conservadepimenta
  • Caso queira com mais ardência, deixe as pimentas inteiras.
  • Logo em seguida, coloque-as no vidro já esterilizado, um ou alguns dentes de alho descascados juntos para dar mais sabor e uma pitada de sal.
  • Caso queira, pode acrescentar outros temperos da sua preferência. 
  • No minha conserva, adicionei cebolinha, mas você pode colocar cravo da índia, pimenta-do-reino inteira, cebola roxa, louro, entre outros.
  • Cubra tudo com o vinagre de álcool, não deixando nenhuma parte das pimentas de fora.
    Receita de Pimenta em Conserva - deixe o seu almoço ou jantar com o sabor mais picante!
  • Caso queira usar azeite ou óleo, pinga e até limão no lugar, fique a vontade. Mas o vinagre conserva por mais tempo.
  • Logo após, adicione mais uma pitada de sal grosso.
  • Tampe bem o vidro e deixe descansar em um lugar sem luz.
    Receita de Pimenta em Conserva - deixe o seu almoço ou jantar com o sabor mais picante!
  • Depois de trinta dias, comece a usar no preparo de receitas ou para adicionar no prato de comida. 

Notas

Troque e use as pimentas que você mais gosta.