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Pudim de Panetone

Uma sobremesa natalina para surpreender os seus convidados na Ceia de Final de Ano. 
Preparo20 mins
Cozimento1 hora 30 mins
2 horas
Tempo Total3 horas 50 mins
Prato: Doce, Sobremesa
Cozinha: Brasileira, Caseira, Italiana, Natal
Keyword: Açúcar, Frutas Cristalizadas, Leite, Leite Condensado, Ovos, Panetone
Porções: 6 pessoas
Calorias: 259kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Equipment

  • Forma de buraco central de 21cm de diâmetro
  • Liquidificador
  • Panela Caçarola
  • papel alumínio

Ingredientes

  • 6 unidades de ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 medida da lata de leite - use a lata do leite condensado vazia para medir
  • 180 gramas de Panetone - picado, em pedaços pequenos

Calda de Caramelo

  • 250 gramas de açúcar
  • 100 ml de água quente

Decoração

  • frutas cristalizadas a gosto

Modo de Preparo

  • Numa panela, espalhe o açúcar e leve ao fogo até obter um caramelo.
  • Acrescente a água quente e deixe ferver até o açúcar dissolver.
  • Espalhe a calda no fundo e na lateral de uma forma de buraco central de 21cm de diâmetro.
  • No fundo da forma já caramelizada, espalhe o panetone picado e reserve.
  • No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite, até obter uma mistura homogênea.
  • Coloque a mistura na forma e cubra com papel alumínio.
  • Leve para assar ao forno preaquecido a 200ºC, em banho-maria, por cerca de um hora e dez minutos.
  • Retire do forno, espere esfriar para levar à geladeira por, no mínimo, duas horas.
  • Na hora de servir, desenforme e decore com frutas cristalizadas a gosto.