Almôndegas de Linguiça Toscana
Prepare o macarrão de domingo e sirva com almôndegas feitas com linguiça para churrasco.
Porções: 6 pessoas
Calorias: 292kcal
Ingredientes
- 1 quilo de linguiça toscana
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 2 miolos de pão francês - cacetinho, pão de sal, opcional
- 1 xícara de chá de leite - opcional
- 1 1/2 xícara de chá de farinha de rosca
- 1 unidade de cebola ralada
- 2 dentes de alho picado - opcional
- 3 unidades de ovos
- óleo para fritar
- 340 gramas molho de tomate pronto - opcional
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- cheiro verde picado quanto baste ou qualquer tempero verde de sua preferência - opcional
Modo de Preparo
- Numa vasilha, molhe o pão no leite, deixe descansando por 5 minutos.
- Coloque a linguiça sem pele e picada em um outro recipiente.
- Misture a carne, meia xícara de farinha de rosca, farinha de trigo, cebola, alho bem picado, um ovo, miolo de pão e temperos.
- Para empanar, coloque uma xícara de farinha de rosca em um prato.
- Em outro prato, adicione dois ovos batidos ligeiramente.
- Modele as almôndegas, passe no ovo e depois na farinha de rosca.
- Frite as almôndegas até dourá-las.
- Retire do fogo e reserve.
- Numa panela com molho de tomate já temperado, coloque as almôndegas para cozinhar por mais ou menos dez minutos.
- Sirva em seguida.
Notas
Não faça bolinhas grandes, já que a carne da linguiça toscana é bem gordurosa e demora um pouco para cozinhar.
Agora quem fizer bolas maiores, coloque no forno por quinze minutos.
Assim, não terá uma surpresa na hora de morder e a carne estiver crua.
