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Como Cozinhar Brócolis

Tudo sobre o Brócolis - saiba como comprar, cozinhar, congelar e quais seus nutrientes!
Preparo10 mins
Cozimento5 mins
0 mins
Tempo Total1 hora
Prato: ABC da Cozinha
Cozinha: Caseira
Palavra-chave: Brócolis, Brócolis a Vapor, Como Cozinhar Brócolis
Porções: 1 porção
Calorias: 35kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Equipamento

  • 1 panela para cozimento ao vapor - ou uma panela caçarola funda
  • 1 vasilha funda
  • 1 escumadeira
  • pano de prato para secar os brócolis

Ingredientes

  • 1 unidade de brócolis ninja - ou qualquer outro tipo de brócolis
  • água fervendo - o suficiente
  • água gelada - o suficiente
  • 1 bandeja de gelo

Modo de Preparo

  • Comece higienizando a verdura.
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  • Primeiro limpe bem o seu brócolis, abrindo as flores com cuidado e deixando a água corrente passar para tirar qualquer bichinho que estiver por lá.
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  • Depois de lavar bem em água corrente, deixe de molho numa tigela com água e água sanitária, sendo 1 colher de sopa para cada litro de água.
  • Depois de 30 minutos, retire o brócolis da tigela e passe novamente sob água corrente.
  • Seque bem e reserve.
  • Numa panela própria para cozinhar em vapor, coloque bastante água e leve para ferver.
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  • Assim que a água estiver borbulhando, encaixe a outra peça para cozimento em vapor e distribua os floretes do vegetal.
  • Cozinhe por três minutos (para quem quiser o caule mais denso) a cinco minutos (para quem mais macio).
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  • Aqui em casa, usei o método de cocção ao vapor.
  • Caso não tenha essa panela para cozimento ao vapor, use uma caçarola | panela funda.
  • Coloque bastante água e espere ferver, assim que começar a borbulhar, coloque os floretes para cozinhar por três minutos.
  • Com uma escumadeira, tire-os da da água quente.
  • Em ambos os casos, coloque os floretes de brócolis em uma tigela com água gelada e algumas pedras de gelo.
  • Esse processo da água gelada, quebra o cozimento do vegetal e mantém as características que você mais gosta do Brócolis.
  • Também mantém o brócolis verde e brilhante.
  • Retire da água gelada e deixe secando em cima de um pano de prato limpo.
  • Depois é só congelar ou usar na receita que você planeja fazer.